¿Creías que las barbacoas son sólo para amantes de la carne? ¡Piensa de nuevo! Aquí están nuestras 5 mejores ideas para una barbacoa sin carne que satisfará a todos los amantes de la gastronomía este verano.
1. Brochetas de verduras y tofu
Asar el tofu a la parrilla puede transformarlo en una delicia crujiente por fuera y suave por dentro. Intente marinarlo en salsa de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo antes de asarlo en brochetas con verduras como pimientos, cebollas y champiñones.
Ingredientes :
- 200 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 200 g de champiñones
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados
Preparación :
- Corta el tofu y las verduras en cubos del mismo tamaño.
- En un tazón, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo para crear una marinada.
- Añade el tofu y las verduras a la marinada y deja marinar al menos una hora.
- Ensarte el tofu y las verduras en brochetas y cocínelas en la barbacoa hasta que estén bien doradas.
2. Hamburguesas vegetarianas
Hay toneladas de recetas de hamburguesas vegetarianas que se pueden asar a la perfección en una barbacoa. Pruebe las hamburguesas hechas con frijoles negros, quinua o lentejas y cúbralas con lechuga, tomates, cebollas y su salsa favorita.
Ingredientes :
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- sal y pimienta
- Toppings de tu elección (lechuga, tomate, cebolla, etc.)
Preparación :
- En una licuadora, combine los frijoles negros, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
- Forme hamburguesas con la mezcla del tamaño que prefiera.
- Ase las hamburguesas en la barbacoa hasta que estén bien doradas por ambos lados.
- Sirve las hamburguesas con los aderezos de tu elección.
3. Mazorca de maíz a la parrilla
Nada supera la sencillez de una mazorca de maíz asada. Para hacerlo aún mejor, intente untarlo con una mezcla de mantequilla derretida, ajo picado, jugo de limón y perejil antes de asarlo.
Ingredientes :
- 4 mazorcas de maíz
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de un limon
- perejil picado
Preparación :
- Derretir la mantequilla y mezclarla con el ajo, el jugo de limón y el perejil.
- Unte las mazorcas de maíz con la mezcla de mantequilla.
- Asa las mazorcas de maíz en la barbacoa, volteándolas periódicamente, hasta que estén bien doradas por todos lados.
4. Portobello a la parrilla
Los champiñones portobello son perfectos para asar por su tamaño y textura. Marinarlos en una mezcla de vinagreta balsámica, ajo y tomillo antes de asarlos para obtener un plato delicioso y satisfactorio.
Ingredientes :
- 4 champiñones portobello grandes
- 1/4 taza de vinagreta balsámica
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación :
- Mezcle la vinagreta balsámica, el ajo y el tomillo en un bol para crear una marinada.
- Unte los champiñones Portobello con la marinada y déjelos marinar durante al menos una hora.
- Asa los champiñones en la barbacoa hasta que estén bien dorados.
5. Pizza a la barbacoa
¿Qué pasaría si probaras un pizza en la parrilla? Prepare su masa de pizza favorita, agregue salsa, queso y sus aderezos favoritos, luego cocine directamente en la parrilla para obtener una pizza crujiente y ahumada.
Ingredientes :
- 1 masa para pizza
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- Toppings de tu elección (aceitunas, champiñones, pimientos, etc.)
Preparación :
- Estirar la masa de pizza y untarla con salsa de tomate.
- Espolvorea queso sobre la salsa y agrega los aderezos que prefieras.
- Cocine la pizza directamente en la parrilla hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.
¡Espero que disfrutes de estas recetas sin carne para tu próxima barbacoa!